AGNIESZKA ORKUSZ

Przegląd metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasów

JOANNA SOBOLEWSKA, JACEK ROŻNOWSKI, TERESA FORTUNA

Oznaczanie zawartości witamin A i E metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) w wybranych produktach spożywczych

ELIZA GRUCZYŃSKA, KATARZYNA MACIASZEK

Przeestryfikowanie jako metoda modyfikacji właściwości lipidów

JOANNA MILALA, BOGUSŁAW KRÓL

Zastosowanie TLC i HPLC w analizie jakościowej saponin

MAŁGORZATA PIECYK

Filtracja żelowa białek amorficznych i krystalicznych z nasion fasoli przy użyciu HPLC

ELWIRA WOROBIEJ

Zmiany wielkości mas cząsteczkowych białek preparatów z nasion roślin strączkowych pod wpływem rodników hydroksylowych

RAFAŁ WOŁOSIAK

Zmiany aktywności przeciwutleniającej albumin grochu i fasoli pod wpływem kwasu askorbinowego

DOROTA SOSNOWSKA

Zmiany aktywności anty oksydacyjnej (+) katechiny w wyniku utleniania enzymatycznego

URSZULA MICHALSKA, HENRYK JELEŃ, ERWIN WĄSOWICZ

Charakterystyka związków lotnych wyizolowanych z zakwasu z mąki żytniej

MAŁGORZATA KORZENIOWSKA, WIESŁAW KOPEĆ

Izolacja cystatyny z białka jaja z zastosowaniem filtracji membranowej i chromatografii powinowactwa

AGNIESZKA GŁOWACKA, TADEUSZ ANTCZAK, KATARZYNA KOŁUCKA, TADEUSZ TRZMIEL

Enzymatyczna synteza estru etylowego N-acetylo-L-tyrozyny w organicznych mediach

SYLWIA BONIN, WIESŁAW WZOREK

Długotrwała, ciągła fermentacja winiarska z drożdżami immobilizowanymi na szkle piankowym

KATARZYNA SZAMBELAN

Wykorzystanie bulw topinamburu (Helianthus Tuberosus L.) do produkcji etanolu z użyciem drożdży Saccharomyces Cerevisiae

ANNA WLAZŁY, ZDZISŁAW TARGOŃSKI

Polifenolooksydaza i β-glukozydaza w wybranych owocach jagodowych

EWA MAJEWSKA

Spektrofotometryczne oznaczanie aspartamu w wybranych produktach spożywczych typu „LIGHT”

MAGDALENA KOMISARUK-KASTELLI

Charakterystyka histochemiczna form handlowych ziarniaków ryżu dostępnych na Polskim rynku