Badaniami objęto jaja zniesione przez 32-tygodniowe nioski należące do dwóch zestawów komercyjnych Astra S i Astra H. Analizę jakości jaj przeprowadzono w 1., 14., 21. i 28. dniu ich przechowywania w temp. 4 i 20°C, przy wilgotności względnej wynoszącej 45-50%. Celem badań było określenie tempa starzenia się treści jaj, w zależności od warunków przechowywania, pochodzenia niosek i systemu chowu. W wyniku przeprowadzonych badań nie stwierdzono istotnego wpływu pochodzenia, jak i systemu chowu kur na badane cechy. Podwyższona temp. przechowywania (20°C) miała większy wpływ na dynamikę zmian jakościowych, aniżeli temp. 4°C. Jaja, nawet po 28-dniowym przechowywaniu w tej temp., cechowały się dobrą jakością i świeżością.