ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

Autorzy

V.N. KISLENKO, N.I. LITOVCHENKO

Tytuł

Kinetyka tworzenia cząsteczek w szczepionej polimeryzacji monomerów akrylowych z polisacharydami

Streszczenie

Badano kinetykę tworzenia polimerycznych cząsteczek i rozdział monomerów akrylowych pomię­dzy roztwór i cząsteczki polimeru w trakcie szczepionej polimeryzacji monomerów akrylowych ze skrobią. Liczba cząsteczek poliakrylowych wzrastała w pierwszym etapie polimeryzacji rozpuszczanych monomerów. W drugim etapie polimeryzacji liczba tych cząsteczek utrzymywała się na stałym poziomie. Stężenie adsorbowanego monomeru malało w trakcie polimeryzacji. Stężenie monomeru w fazie zdyspergowanej było wyższe niż w roztworze. Zaproponowano matematyczny model uwzględniający szybkość polimeryzacji agregację rodników oligomerowych i ich zmiany konformacyjne oraz adsorpcję monomeru w cząsteczkach polimerów. W oparciu o wyniki doświadczeń obliczono niektóre stałe procesu.

Do pobrania