STANISŁAW MLEKO, BOHDAN ACHREMOWICZ
Wpływ szybkości zamrażania oraz stosowania zamienników tłuszczu na strukturę lodów
Pełny tekst StreszczenieJACEK DOMAGAŁA, JAN KISZA
Pozostałości metali ciężkich i pestycydów chloroorganicznych w mleku z wybranych gospodarstw województwa krakowskiego
Pełny tekst StreszczenieKRZYSZTOF KRZYSZTOFORSKI, TADEUSZ KOŁCZAK
Wpływ temperatury ogrzewania i stężenia soli na aktywność aminotransferaz asparaginianowej i alaninowej w mięsie wieprzowym
Pełny tekst StreszczenieKAROL KRAJEWSKI
Wybrane czynniki kształtujące zmiany w spożyciu tłuszczów stołowych w Polsce w latach 1990-1995
Pełny tekst StreszczenieLECH MARYNIAK
Wymagania techniczne produkcji napojów gazowanych bezalkoholowych nie zawierających środków konserwujących
Pełny tekst Streszczenie