STANISŁAW TYSZKIEWICZ
W poszukiwaniu racjonalnych zasad deklarowania właściwości żywieniowych i zdrowotnych na etykietach iw reklamie produktów spożywczych
Pełny tekst StreszczenieNINA BARYŁKO-PIKIELNA, IRENA MATUSZEWSKA, ANNA SZCZECIŃSKA, JADWIGA RADZANOWSKA, MARTA JERUSZKA
Jakość sensoryczna rynkowych soków jabłkowych i pomarańczowych
Pełny tekst StreszczenieDOROTA WALKOWIAK-TOMCZAK, JANUSZ CZAPSKI
Wpływ mikrobiologicznej redukcji azotanów(V) w soku z buraka ćwikłowego na jego właściwości sensoryczne
Pełny tekst StreszczenieRENATA ROWICKA, DOROTA NOWAK, PIOTR P. LEWICKI
Wpływ aktywności wody na właściwości mechaniczne kostek jabłka suszonych sublimacyjnie
Pełny tekst StreszczenieANNA KORUS
Przydatność nasion lędźwianu siewnego do mrożenia i sterylizacji
Pełny tekst StreszczenieLESŁAW JUSZCZAK, TERESA FORTUNA, MAŁGORZATA MAZIARZ
Wybrane właściwości reologiczne ketchupów handlowych
Pełny tekst StreszczenieANETA JAROSŁAWSKA, ANNA SOKÓŁ-ŁĘTOWSKA, JAN OSZMIAŃSKI
Stabilizacja emulsji olejowych antyoksydantami naturalnymi
Pełny tekst StreszczenieGENOWEFA BONCZAR, MONIKA WSZOŁEK
Charakterystyka jogurtów z mleka owczego o normalizowanej zawartości tłuszczu
Pełny tekst StreszczenieTERESA SMOLIŃSKA, EWA MALCZYK, ROBERT KRZOWSKI
Analiza histochemiczna lipidów mięśni jasnych i ciemnych kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w oleje roślinne i alfa-tokoferol
Pełny tekst StreszczenieEWA PRZYSIĘŻNA, PIOTR KLISZ, AGNIESZKA ORKUSZ
Oszacowanie zawartości składników mineralnych w racjach pokarmowych młodzieży szkolnej
Pełny tekst Streszczenie