MAGDALENA CZŁAPKA-MATYASIK, AGNIESZKA GARBACZ
Wykorzystanie żywności funkcjonalnej w żywieniu i dietetyce
Pełny tekst StreszczenieDOMINIKA KACZMAREK, MARTA POKORA-CARZYŃSKA, JANUSZ KAPUŚNIAK
Możliwości zastosowania wybranych białek pochodzenia roślinnego w sypkich produktach typu instant
Pełny tekst StreszczenieALEKSANDRA MAZURKIEWICZ, JOANNA MRÓZ, MONIKA MAĆKÓW, EWA RACZKOWSKA, MARTA HABÁNOVÁ, ROBERT GAJDA
Wybrane cechy socjodemograficzne i stan odżywienia – różnice w wiedzy na temat diety propłodnościowej w grupie osób w wieku reprodukcyjnym – badanie pilotażowe
Pełny tekst StreszczenieCYPRIAN LISOWSKI, RENATA BARCZYŃSKA-FELUSIAK
Możliwość indywidualizacji procesu prehabilitacji u pacjentów po przebytych operacjach przewodu pokarmowego na podstawie oceny wiedzy żywieniowej i uzyskiwanego wsparcia
Pełny tekst StreszczenieMILLENA M. RUSZKOWSKA, ANNA MIKULEC, ANNA PLATTA, JULIA PYSZKA-GNYP, MONIKA RADZYMIŃSKA
Uwarunkowania konsumpcji żywności o obniżonej wartości energetycznej wśród młodych kobiet
Pełny tekst StreszczenieBUKOLA M. ADENUGA, MAGDALENA MONTOWSKA
Spożycie mięsa dzikich zwierząt w Nigerii: postrzeganie przez konsumentów i obawy o autentyczność
Pełny tekst StreszczenieROBERT GAJDA, JAGODA AMBROZIK-HABA, PAWEŁ SEREK, MARZENA STYCZYŃSKA
Czynniki determinujące wzory zachowań konsumenckich osób starszych na rynku mleczarskim
Pełny tekst StreszczenieARBNORE BYTYÇI, HYRIJE KORAQI, CENGIZ ÇESKO, BUJAR QAZIMI, ANILA KOPALI, ANKA TRAJKOVSKA PETKOSKA
Analiza składników odżywczych i antyodżywczych w zielonej kapustce (Brassica oleracea var. Capitata)
Pełny tekst StreszczenieWOJCIECH RUSINEK, ALEKSANDRA M. KOCOT
Igły, które chronią, a nie kłują: aktywność przeciwdrobnoustrojowa fermentowanych napojów na bazie igieł sosnowych
Pełny tekst StreszczenieLUCIA ZELEŇÁKOVÁ, SILVIA JAKABOVÁ, MARTINA FIKSELOVÁ, ANNA KOLESÁROVÁ, MIRIAM SOLGAJOVÁ, WŁADYSŁAW MIGDAŁ
Wpływ składników marynaty i warunków przechowywania na zmienność wybranych parametrów jakościowych surowego i grillowanego łososia (Salmo salar L.)
Pełny tekst Streszczenie