ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

2025, 32, 2(143)

Pełne wydanie

Pobierz pełne wydanie w jednym pliku lub poszczególne artykuły poniżej. Pobierz numer

Artykuły

MAGDALENA CZŁAPKA-MATYASIK, AGNIESZKA GARBACZ

Wykorzystanie żywności funkcjonalnej w żywieniu i dietetyce

Pełny tekst Streszczenie

DOMINIKA KACZMAREK, MARTA POKORA-CARZYŃSKA, JANUSZ KAPUŚNIAK

Możliwości zastosowania wybranych białek pochodzenia roślinnego w sypkich produktach typu instant

Pełny tekst Streszczenie

ALEKSANDRA MAZURKIEWICZ, JOANNA MRÓZ, MONIKA MAĆKÓW, EWA RACZKOWSKA, MARTA HABÁNOVÁ, ROBERT GAJDA

Wybrane cechy socjodemograficzne i stan odżywienia – różnice w wiedzy na temat diety propłodnościowej w grupie osób w wieku reprodukcyjnym – badanie pilotażowe

Pełny tekst Streszczenie

CYPRIAN LISOWSKI, RENATA BARCZYŃSKA-FELUSIAK

Możliwość indywidualizacji procesu prehabilitacji u pacjentów po przebytych operacjach przewodu pokarmowego na podstawie oceny wiedzy żywieniowej i uzyskiwanego wsparcia

Pełny tekst Streszczenie

MILLENA M. RUSZKOWSKA, ANNA MIKULEC, ANNA PLATTA, JULIA PYSZKA-GNYP, MONIKA RADZYMIŃSKA

Uwarunkowania konsumpcji żywności o obniżonej wartości energetycznej wśród młodych kobiet

Pełny tekst Streszczenie

BUKOLA M. ADENUGA, MAGDALENA MONTOWSKA

Spożycie mięsa dzikich zwierząt w Nigerii: postrzeganie przez konsumentów i obawy o autentyczność

Pełny tekst Streszczenie

ROBERT GAJDA, JAGODA AMBROZIK-HABA, PAWEŁ SEREK, MARZENA STYCZYŃSKA

Czynniki determinujące wzory zachowań konsumenckich osób starszych na rynku mleczarskim

Pełny tekst Streszczenie

ARBNORE BYTYÇI, HYRIJE KORAQI, CENGIZ ÇESKO, BUJAR QAZIMI, ANILA KOPALI, ANKA TRAJKOVSKA PETKOSKA

Analiza składników odżywczych i antyodżywczych w zielonej kapustce (Brassica oleracea var. Capitata)

Pełny tekst Streszczenie

WOJCIECH RUSINEK, ALEKSANDRA M. KOCOT

Igły, które chronią, a nie kłują: aktywność przeciwdrobnoustrojowa fermentowanych napojów na bazie igieł sosnowych

Pełny tekst Streszczenie

LUCIA ZELEŇÁKOVÁ, SILVIA JAKABOVÁ, MARTINA FIKSELOVÁ, ANNA KOLESÁROVÁ, MIRIAM SOLGAJOVÁ, WŁADYSŁAW MIGDAŁ

Wpływ składników marynaty i warunków przechowywania na zmienność wybranych parametrów jakościowych surowego i grillowanego łososia (Salmo salar L.)

Pełny tekst Streszczenie
Skip to content