ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

Autorzy

KATARZYNA BANDURSKA, AGNIESZKA BERDOWSKA, JESSICA HABROWSKA, AGNIESZKA BĄBELEWSKA

Tytuł

Ocena żywienia stosowanego przez osoby dorosłe cierpiące na zespół jelita drażliwego – badanie pilotażowe

Streszczenie

Wprowadzenie. Zespół jelita drażliwego (IBS) jest przewlekłą chorobą przewodu pokarmowego, charakteryzującą się bólem brzucha, wzdęciami oraz zaburzeniami wypróżnień. Właściwe żywienie odgrywa kluczową rolę w łagodzeniu objawów wspomnianego schorzenia. Istotne znaczenie ma odpowiednie spożycie błonnika i probiotyków, unikanie pokarmów i używek  wyzwalających i zaostrzających dokuczliwe objawy oraz indywidualne podejście uwzględniające tolerancję pacjenta. Dieta o niskiej zawartości FODMAP (fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli) jest jednym z najskuteczniejszych podejść dietetycznych, redukujących przejawy chorobowe u większości osób. Celem pracy było przeanalizowanie nawyków żywieniowych oraz ocena ilości przyjmowanej energii i podstawowych składników odżywczych przez osoby dorosłe chorujące na zespół jelita drażliwego. Badanie przeprowadzono w oparciu o sondaż diagnostyczny i dzienniczek żywieniowy oraz porównanie uzyskanych wyników z aktualnymi zaleceniami żywieniowymi. Ocenie poddano 41 osób w wieku od 19 do 52 lat chorujących na IBS.
Wyniki i wnioski. Stwierdzono, że większość badanych nie posiadała wiedzy na temat zaleceń dietetycznych w zespole jelita drażliwego i spożywała produkty niewskazane w tej chorobie. Dieta większości spośród badanych chorych miała odpowiednią wartość energetyczną, natomiast spożycie podstawowych składników pokarmowych było bardzo zróżnicowane zarówno u kobiet  jak i u mężczyzn. Warto rozważyć edukację pacjentów zwiększającą ich świadomość na temat indywidualnych czynników wyzwalających objawy chorobowe, roli stylu życia i właściwych sposobów żywienia w przebiegu zespołu jelita drażliwego.

Słowa kluczowe

zespół jelita wrażliwego, IBS, rekomendacje żywieniowe, dieta FODMAP, żywność funkcjonalna

Do pobrania

Skip to content