Wprowadzenie. Żywność funkcjonalna, a w szczególności żywność „light” o obniżonej wartości energetycznej, może pomóc społeczeństwu w walce z nadwagą, otyłością oraz innymi chorobami i dolegliwościami. Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 „żywność o obniżonej wartości energetycznej” to żywność, której wartość energetyczna została obniżona o co najmniej 30% w porównaniu z oryginalną żywnością lub podobnym produktem. Celem badania była ocena uwarunkowań spożycia żywności o obniżonej wartości energetycznej wśród studentek polskich uczelni wyższych. Zakres badania obejmował charakterystykę czynników determinujących decyzje zakupowe oraz ocenę częstotliwości spożycia wybranych przykładów żywności.
Wyniki i wnioski. Badanie empiryczne przeprowadzono z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety, techniką wspomaganego komputerowo wywiadu internetowego (CAWI). W badaniu wzięło udział łącznie 258 studentek. Zakres badania obejmował charakterystykę determinant decyzji zakupowych oraz ocenę częstotliwości spożycia wybranych przykładów żywności o obniżonej wartości energetycznej. Na podstawie przeprowadzonego badania stwierdzono, że przedstawicielki Pokolenia Z w swoich decyzjach zakupowych poszukują żywności o obniżonej kaloryczności. Kluczowymi czynnikami wpływającymi na ich wybory są jakość, skład produktu oraz przekonanie o jego walorach zdrowotnych. Respondenci najczęściej deklarowali, że spożywają produkty o obniżonej wartości energetycznej, takie jak jogurty light, twarogi light oraz napoje light. Badanie przeprowadzone w niniejszej pracy wykazało, że młode kobiety są zainteresowane spożywaniem żywności o obniżonej wartości energetycznej.