W pracy określono najbardziej prawdopodobną liczbę (NPL) przetrwalników (a) Clostridium redukujących siarczany(IV), (b) gazujących (RCM), (c) Cl. tyrobutyricum (RCM-mleczan) i (d) przypuszczalnego Cl. perfringens. W większości próbek mleka surowego NPL (a, b, c, d) zawierała się w granicach 1,0·10¹ – 1,0·10³ w 1 dm³. W serach podpuszczkowych dojrzewających (produkty rynkowe I klasy) NPL (a, d) wynosiła poniżej 2,0·10² w 1 g, (d) poniżej 1 w 1 g (obecny w 21% próbek). W mleku w proszku klasy Ekstra i I NPL (a) wynosiła poniżej 2,0·10² w 1 g (obecne odpowiednio w 65% i 70% próbek).