Autorzy
Tytuł
Porównanie jakości wybranych warzyw z Bydgoskich i Gdańskich targowisk
Streszczenie
Przedmiotem badań była jakość wybranych warzyw (sałata, rzodkiewka, marchew, ziemniaki) nabywanych losowo w gdańskiej i bydgoskiej halach targowych w odstępach jednotygodniowych przez kolejnych 5 miesięcy, począwszy od kwietnia 1991 roku.