WŁADYSŁAW KĘDZIOR
Przyżyciowe uwarunkowania składu chemicznego i właściwości fizycznych mięsa jagniąt
Pełny tekst StreszczenieTADEUSZ SIKORA, DOROTA KRUK, KINGA SERWIN
Zawartość niektórych pierwiastków w mięsie i wątrobie królików wybranych ras
Pełny tekst StreszczenieWIESŁAWA GRZESIŃSKA, LIDIA POROŻYŃSKA
Opracowanie i ocena jakości nowych produktów żywnościowych typu „convenience”
Pełny tekst StreszczenieELŻBIETA SIKORA
Spożycie żywności typu „fast food” przez krakowskich studentów i licealistów
Pełny tekst StreszczenieSTANISŁAW MLEKO
Otrzymywanie jogurtów o obniżonej zawartości tłuszczu z wykorzystaniem mikrokoagulantów białek serwatkowych
Pełny tekst StreszczenieMARIA JEZNACH, JERZY JEZNACH, EDWARD PIERZGALSKI
Wpływ technologii nawadniania i nawożenia na jakość sałaty
Pełny tekst StreszczenieJAROSŁAW MAZURKIEWICZ, EWA KISIELEWSKA
Poszukiwanie szczepów bakterii z rodzaju Bacillus produkujących związki powierzchniowo czynne
Pełny tekst StreszczenieSTANISŁAW WILKUS
Badania hałasu w pomieszczeniach odbioru surowca w zakładach mleczarskich
Pełny tekst Streszczenie