LEŚNIEROWSKI GRZEGORZ, KIJOWSKI JACEK
Budowa i ogólna charakterystyka lizozymu (muramidazy)
Pełny tekst StreszczenieBOHDAN ACHREMOWICZ, JAROSŁAW KORUS
Właściwości, produkcja i zastosowanie cyklodekstryn
Pełny tekst StreszczenieZBIGNIEW DUDA
Wybrana problematyka ekologiczna przetwórstwa surowców rzeźnych
Pełny tekst StreszczenieMIROSŁAW FIK
Niektóre aspekty stosowania modyfikowanej atmosfery w przechowalnictwie żywności
Pełny tekst StreszczenieMAŁGORZATA KOSEK
Ocena wyżywienia młodzieży w domu dziecka w wybranym okresie roku
Pełny tekst StreszczenieJAROSŁAW MAZURKIEWICZ
Związki powierzchniowo czynne wytwarzane przez mikroorganizmy
Pełny tekst Streszczenie