ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

1998, 2(15)

Pełne wydanie

Pobierz pełne wydanie w jednym pliku lub poszczególne artykuły poniżej. Pobierz numer

Artykuły

BARBARA WRÓBLEWSKA, LUCJAN JĘDRYCHOWSKI

Żywność a alergia

Pełny tekst Streszczenie

IZABELA STEINKA, PIOTR PRZYBYŁOWSKI

Ocena zawartości azotanów i azotynów w jogurtach i kefirach dostępnych w placówkach handlowych

Pełny tekst Streszczenie

ZBIGNIEW PIETRASIK

Właściwości reologiczne kiełbas kutrowanych parzonych produkowanych ze zróżnicowanym udziałem białka, tłuszczu i hydrokoloidów

Pełny tekst Streszczenie

ALEKSANDRA SWULIŃSKA-KATULSKA

Zawartość chlorku sodu i tłuszczu w pasztecie, kaszance i farszu kiełbasy wiejskiej, konserwowanych w warunkach domowych

Pełny tekst Streszczenie

ANDRZEJ KOT

Oznaczanie kadmu i ołowiu w wodach mineralnych i leczniczych z użyciem sorbentu chelatującego

Pełny tekst Streszczenie

EWA BABICZ-ZIELIŃSKA, PIOTR PRZYBYŁOWSKI, ALEKSANDRA WILCZYŃSKA

Badanie preferencji żywności wygodnej w środowisku młodzieży akademickiej

Pełny tekst Streszczenie