KRYSTYNA ZARZECKA, BARBARA GĄSIOROWSKA
Oddziaływanie herbicydów na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka jadalnego
Pełny tekst StreszczenieBARBARA GĄSIOROWSKA, KRYSTYNA ZARZECKA
Wpływ preparatu Fazor 80SG na wybrane cechy jakości bulw ziemniaka w okresie przechowywania
Pełny tekst StreszczenieANNA FRYDECKA-MAZURCZYK, KAZIMIERA ZGÓRSKA
Zawartość azotanów(V) w bulwach ziemniaka w zależności od odmiany, miejsca uprawy i terminu zbioru
Pełny tekst StreszczenieANNA FRYDECKA-MAZURCZYK, KAZIMIERA ZGÓRSKA
Przydatność odmian ziemniaka do przetwórstwa spożywczego po przechowywaniu w niskiej temperaturze
Pełny tekst StreszczenieAGNIESZKA KITA, ELŻBIETA RYTEL, AGNIESZKA TAJNER-CZOPEK, GRAŻYNA LISIŃSKA
Konsystencja czipsów w zależności od terminu zbioru ziemniaków
Pełny tekst StreszczenieAGNIESZKA TAJNER-CZOPEK
Konsystencja frytek ziemniaczanych w zależności od zawartości i składu polisacharydów w surowcu
Pełny tekst StreszczenieWACŁAW LESZCZYŃSKI, TOMASZ ZIĘBA, URSZULA PROŚBA-BIAŁCZYK, MAREK MYDLARSKI
Wpływ sposobu uprawy ograniczającego rozwój zarazy ziemniaka na zawartość i właściwości skrobi
Pełny tekst StreszczenieTERESA FORTUNA, LESŁAW JUSZCZAK, MIECZYSŁAW PAŁASIŃSKI
Fosforylacja skrobi ziemniaczanej rozsegregowanej pod względem wielkości ziaren
Pełny tekst StreszczenieLEONARDA GRUCHAŁA, WŁODZIMIERZ BALCEREK, MONIKA BĄKOWSKA
Badania właściwości reologicznych modyfikatów skrobiowych
Pełny tekst Streszczenie