HENRYK ŻEGOTA

Napromieniowanie żywności w aspekcie technologicznym, prawnym i wdrożeniowym

ZDZISŁAW TARGOŃSKI, ANNA STÓJ

Zafałszowania żywności i metody ich wykrywania

DOROTA GUMUL, JAROSŁAW KORUS, BOHDAN ACHREMOWICZ

Wpływ procesów przetwórczych na aktywność przeciwutleniającą surowców pochodzenia roślinnego

MAREK GIBIŃSKI, DOROTA GUMUL, JAROSŁAW KORUS

Prozdrowotne właściwości owsa i produktów owsianych

HALINA GAMBUŚ

Nasiona lnu oleistego (Linum usitatissimum L.) jako źródło składników odżywczych w chlebie bezglutenowym

AGATA MARZEC, MAŁGORZATA BOROWIEC, PIOTR P. LEWICKI

Badanie tekstury pieczywa chrupkiego metodą emisji akustycznej

BRONISŁAW BUCZEK, WOJCIECH CHWIAŁKOWSKI

Wpływ modyfikacji powierzchni węgla aktywnego na jego zdolność do oczyszczania zużytego oleju smażalniczego

WALDEMAR GUSTAW, BARTOSZ SOŁOWIEJ, STANISŁAW MLEKO

Otrzymywanie deserów mlecznych z białek serwatkowych z dodatkiem skrobi i karagenu

HANNA KOWALSKA

Wpływ witaminy C na przebieg odwadniania osmotycznego jabłek

HANNA KOWALSKA, EWA DOMIAN, MONIKA JANOWICZ, ANDRZEJ LENART

Wpływ aglomeracji na adsorpcję pary wodnej przez wieloskładnikową żywność w proszku

HANNA KOWALSKA, EWA DOMIAN, MONIKA JANOWICZ, ANDRZEJ LENART

Wpływ aglomeracji na adsorpcję pary wodnej przez wieloskładnikową żywność w proszku

MARIOLA FRIEDRICH, JOANNA SADOWSKA, ANNA SAWICKA

Wpływ suplementacji diety witaminami z grupy B na skład kwasów tłuszczowych okołonarządowej tkanki tłuszczowej i procesy ich peroksydacji u szczura

TERESA LESZCZYŃSKA, RENATA BIEŻANOWSKA-KOPEĆ

Ocena sposobu żywienia w gospodarstwach domowych prowadzonych przez osoby z wyższym wykształceniem

TERESA LESZCZYŃSKA, JOANNA KAPUSTA, MIROSŁAW PYSZ

Ocena sposobu żywienia ludności wybranych gospodarstw wiejskich

ALEXANDER DANDÁR, KAMIL CEJPEK, DAGMAR VACULČÍKOVÁ, MAREK SKORŠEPA

Rola edukacji dotyczącej środowiskowej ochrony zdrowia wśród obywateli Republiki Słowackiej