ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

2021, 28, 4(129)

Pełne wydanie

Pobierz pełne wydanie w jednym pliku lub poszczególne artykuły poniżej. Pobierz numer

Artykuły

PAWEŁ GLIBOWSKI, ANGELIKA PIETRAK, ZUZANNA RZĄD, JULIA GLIBOWSKA

Żywieniowe i nieżywieniowe czynniki wpływające na metabolizm cholesterolu

Pełny tekst Streszczenie

WŁADYSŁAW MIGDAŁ, ŁUKASZ MIGDAŁ

Od pola do stołu – wymagania konsumentów w stosunku do rolników

Pełny tekst Streszczenie

JUSTYNA SUSIK

Metody otrzymywania oleju kukurydzianego determinujące jego właściwości chemiczne

Pełny tekst Streszczenie

KAROLINA NOWOSAD, MONIKA SUJKA

Wpływ metody suszenia na właściwości przeciwutleniające ziela bazylii, mięty oraz pietruszki

Pełny tekst Streszczenie

JUSTYNA BELCAR, JÓZEF GORZELANY

Wpływ dodatku słodu pszenicznego i jęczmiennego na jakość i parametry profilu tekstury muffin zbożowych

Pełny tekst Streszczenie