ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

Autorzy

K. BRUNT, P. SANDERS

Tytuł

Międzynarodowa współpraca przy ulepszonym oznaczaniu adypinianu w skrobi metodą chromatografii gazowej

Streszczenie

Międzynarodowa współpraca pozwala ocenić wartość roboczego protokołu w formacie ISO ulepszonego oznaczania metodą chromatografii gazowej całkowitego i wolnego adypinianu w acetylowanych skrobiach sieciowanych łańcuchem adipylowym. Ulepszenia metody pozwalają dziesięciokrotnie zmniejszyć ilość organicznego rozpuszczalnika stosowanego w oznaczeniach i trzykrotnie zwiększyć dzienną ilość oznaczeń. Międzynarodowa współpraca dała następujące wyniki: (1) w oznaczaniu całkowitego adypinianu osiągnięto powtarzalność (r) na poziomie 50 ppm kwasu adypinowego i odtwarzalność (R) na poziomie 90 ppm tego kwasu; (2) w oznaczeniach wolnego kwasu adypinowego osiągnięto powtarzalność (r) na poziomie 12.6 ppm i odtwarzalność (R) na poziomie 27.2 ppm.

Do pobrania