Jesienią 1996 r. przeprowadzono ocenę sposobu żywienia osób starszych – pensjonariuszy dwóch wybranych placówek opiekuńczych w Krakowie. Stwierdzono, że przeciętna racja pokarmowa spożywana przez badane grupy posiadała zbyt dużą wartość energetyczną, zawierała nadmierną zawartość tłuszczów, głównie zwierzęcych, natomiast zbyt małą zawartość niektórych witamin, szczególnie witaminy C. Spożycie innych składników pokarmowych, było na ogół zgodne z zaleceniami.