Autorzy
Tytuł
Przydatność konsumpcyjna mięsa jagniąt w różnym wieku
Streszczenie
Przedmiotem badań był wpływ wieku jagniąt na cechy tuszy i jakość mięsa. Badania przeprowadzono na jagniętach z krzyżowania polskiej owcy nizinnej w wieku od 3 do 12 miesięcy.