ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość

Żywność. NAUKA. Technologia. Jakość

Żywność. Nauka. TECHNOLOGIA. Jakość

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ

Żywność. Nauka. Technologia. JAKOŚĆ ISSN (wersja drukowana)

Autorzy

HALINA PIZŁO, DOROTA BOBRECKA-JAMRO, RENATA TOBIASZ-SALACH

Tytuł

Skład chemiczny nowych rodów owsa uprawianego w warunkach Beskidu Niskiego

Streszczenie

Badano zawartość białka ogólnego, białka właściwego, skrobi, tłuszczu, włókna, popiołu i łuski w ziarniakach owsa pochodzącego z doświadczeń polowych w Beskidzie Niskim w latach 1995-1997. Zawartość wymienionych składników określono w rodach STH 21024/93, STH 197/91, STH 2009/91 oraz STH 2594, a porównywano z odmianą German i Dukat. Odmiana Dukat zawierała jedynie skrobi więcej niż odmiana German, ale wydała wyższy plon nasion, co wpłynęło na wyższy plon białka, tłuszczu i skrobi. Spośród nowych rodów istotnie wyższą zawartością białka wyróżniał się ród STH 197/91. Wydał także największy plon nasion i niestety zawierał najwięcej łuski. Ród STH 2594 cechował wysoki plon nasion oraz najniższa zawartość białka i łuski.

Do pobrania