W okresie od 1975 do 1996 roku areał uprawy owsa w woj. zamojskim zmniejszył się z 19,0 tys. ha do 8,5 tys. ha. Jest to przede wszystkim efektem spadku pogłowia koni, oraz wprowadzania do uprawy gatunków intensywnych. Zmniejszony popyt spowodował spadek cen owsa. Równocześnie relacja cenowa pomiędzy owsem a jęczmieniem i pszenicą uległa znacznemu przesunięciu na korzyść gatunków konkurencyjnych. Zarówno zmniejszenie powierzchni uprawy jak też ograniczenie zakresu wymiany nasion owsa wpłynęło na niskie zapotrzebowanie na kwalifikowany materiał siewny. Badania ankietowe ukazują przyczynę tego niekorzystnego zjawiska. Jest to niska świadomość znaczenia stosowania materiału kwalifikowanego oraz wysokie koszty, które zdaniem ankietowanych, przewyższają uzyskaną zwyżkę plonu. Szansą na zwiększenie areału uprawy owsa mogą stać się gospodarstwa ekologiczne, gospodarujące metodami ekstensywnymi, szczególnie utrzymujące konie w celach agroturystycznych.