Do niedawna owies wykorzystywany był w Polsce głównie jako pasza, a tylko niewielka jego ilość stosowana była w żywieniu człowieka. Ostatnio jednak do celów paszowych trafia w ograniczonym zakresie i stał się zbożem „niechcianym”. Sposób zagospodarowania owsa powinien radykalnie się zmienić. Stwierdzono bowiem, że owies jest najcenniejszym ze zbóż. Jego ziarno ma wyjątkową wartość fizjologiczno-żywieniową. Ze względu na te walory powinno być wykorzystane w codziennym żywieniu człowieka. Należy podjąć szeroką akcję promocyjną dla dostarczania wiarygodnych informacji o wartości tego zboża i owies i jego przetwory powinny stać się niezbędną składową zdrowej diety.