W artykule przedstawiono podstawowe wymagania techniczne stawiane urządzeniom używanym do produkcji napojów gazowanych bezalkoholowych nie zawierających środków konserwujących. Szczególną uwagę zwrócono na takie sektory produkcji jak: stacja uzdatniania wody, syropiarnia oraz linia rozlewnicza. Przypomniano również procedury mycia urządzeń produkcyjnych w obiegu zamkniętym CIP.