Województwo rzeszowskie charakteryzuje się korzystnymi warunkami glebowo-klimatycznymi do uprawy zbóż. W omawianym okresie uwidocznił się jednak spadek powierzchni zasiewów zbóż, szczególnie na terenach wiejskich. Jednocześnie nie odnotowano wzrostu plonów tej grupy roślin. Pomimo spadku areału uprawy zbóż ich struktura zasiewów utrzymała się na wysokim poziomie, średnia z omawianych lat wynosiła 55,7%. Od średniej tej odbiega rok 1996, w którym udział zbóż w strukturze zasiewów wynosi 62,4%. Świadczy to o utrzymującej się atrakcyjności uprawy roślin zbożowych.