Wprowadzenie. Współcześni konsumenci są świadomi podejmowanych przez siebie wyborów, szczególnie tych, które odwołują się do zdrowego stylu życia i mają pozytywny wpływ na organizm i jego funkcjonowanie. W odpowiedzi na powszechny kult zdrowia pojawiły się produkty funkcjonalne, których celem jest wspieranie funkcjonowania organizmu, ale bez konieczności dodatkowej suplementacji, czy stosowania specjalistycznej diety. Ponadto wachlarz dostępnych produktów funkcjonalnych jest bardzo szeroki i mogą je spożywać niemowlęta, dzieci, młodzież, osoby starsze, a także osoby z określonymi potrzebami, np. sportowcy czy chorzy w okresie rekonwalescencji. Brakuje jednak informacji dotyczącej świadomości konsumentów związanej z produktami funkcjonalnymi. Dlatego też celem niniejszej pracy była analiza stanu wiedzy ludności dotyczącej produktów funkcjonalnych oraz ich prozdrowotnego wpływu na organizm ludzki. Korzyścią płynącą z podjętego tematu oraz przeprowadzonych badań była możliwość oceny świadomości współczesnych konsumentów na temat produktów funkcjonalnych. Respondenci mieli możliwość poznania ich prozdrowotnego i dobroczynnego wpływu na organizm, a tym samym poszerzenia wiedzy dotyczącej produktów funkcjonalnych.
Wyniki i wnioski. W oparciu o wyniki badań wykazano, że termin produkty funkcjonalne jest powszechniej znany wśród kobiet oraz osób z wyższym wykształceniem. Większy poziom spożycia tych produktów dotyczył mieszkańców wsi, małych i średnich miast, aniżeli osób zamieszkujących miasta o liczebności powyżej 100 tys. mieszkańców. Opinie osób z wyższym wykształceniem częściej wskazywały na korzystny wpływ na zdrowie produktów funkcjonalnych aniżeli respondentów z innym wykształceniem. Niezależnie od płci i wieku respondenci zgłaszali poprawę stanu zdrowia po spożyciu tych produktów.