PIOTR JANAS, MONIKA KORDO W SKA-WIATER, STANISŁAW MLEKO

Izolacja protoplastów z Trichoderma reesei M-7 przy użyciu enzymów litycznych z Trichoderma viride F-19

ROMUALDA DOLIŃSKA, EWA KLOCKIEWICZ-KAMIŃSKA, JAN ZABIELSKI, JERZY R. WARCHALEWSKI

Charakterystyka technologiczna pierwszego pokolenia ziarna pszenicy poddanego promieniowaniu gamma przed wysianiem

ELŻBIETA PLĄSKOWSKA, KRZYSZTOF MATKOWSKI, EWA MOSZCZYŃSKA, MAREK LISZEWSKI, JÓZEF BŁAŻEWICZ

Wpływ nawożenia azotem na skład zbiorowisk grzybów występujących na ziarnie jęczmienia browarnego

WALDEMAR GUSTAW, BOHDAN ACHREMOWICZ, PAWEŁ GLIBOWSKI, STANISŁAW MLEKO

Otrzymywanie i właściwości reologiczne gumy owsianej

BOGUMIŁ KATULSKI, RENATA ZAWIRSKA-WOJTASIAK, ERWIN WĄSOWICZ

Zachowanie aromatu, zdolność rehydratacyjna i cechy sensoryczne suszów marchwi otrzymywanych metodą mikrofalowo-próżniową

AGNIESZKA NAWIRSKA, JAN OSZMIAŃSKI

Wiązanie jonów metali przez wybrane frakcje substancji zawartych w wytłokach z owoców

WALDEMAR KMIECIK, GRAŻYNA JAWORSKA, JACEK SŁUPSKI

Wpływ zabiegów technologicznych na skład chemiczny i cechy sensoryczne mrożonych deserów z banana

ALINA PIOTRASZEWSKA-PAJĄK

Charakterystyka składu cukrowego miodów nektarowych

KRYSTYNA LISIK

Ocena jakości cukru białego w aspekcie uregulowań prawnych Unii Europejskiej i Polskich norm