BOHDAN ACHREM-ACHREMOWICZ

Znaczenie właściwego odżywiania w zapobieganiu i leczeniu sarkopenii u osób starszych

ANNA SADOWSKA-ROCIEK, MAGDALENA SURMA, KONRAD STANASZEK

Analiza zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w serach wędzonych

MICHAŁ MIŁEK, MONIKA KLOC, MAŁGORZATA DŻUGAN

Zawartość polifenoli i kofeiny w fusach uzyskanych przy użyciu różnych domowych metod parzenia kawy

AGNIESZKA RUDZKA, ONDŘEJ PATLOKA, MAGDALENA PŁECHA, TOMASZ KRÓLIKOWSKI, MICHAŁ OCZKOWSKI, MAREK ZBOROWSKI, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA, DOROTA ZIELIŃSKA

Zmiany w mikrobiomie człowieka oraz w symulatorze ludzkiego ekosystemu drobnoustrojów jelitowych (SHIME®) w odpowiedzi na dietę i suplementację probiotykami

PATRYCJA SKWAREK, MAŁGORZATA KARWOWSKA

Wytłoki pomidorowe jako innowacyjny składnik kiełbas surowo dojrzewających o obniżonej zawartości azotanu(III) sodu

ROBERT GAJDA

Związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego o zmiennej przyczynie, aktywnością fizyczną i wybranymi sytuacjami zdrowotnymi wśród osób starszych w Polsce: badanie przekrojowe

LUCYNA PACHOCKA, MAŁGORZATA MĘKUS

Analiza porównawcza sposobu żywienia kobiet w różnym wieku z uwzględnieniem spożycia produktów mlecznych będących źródłem probiotyków – badania pilotażowe

EWELINA SIDOR, KAROLINA TRYBULEC, MONIKA TOMCZYK, MAŁGORZATA DŻUGAN

Spirulina (Arthrospira platensis) jako składnik napojów funkcjonalnych

AGNIESZKA RYZNAR-LUTY, KRZYSZTOF LUTOSŁAWSKI

Ocena fizykochemiczna i sensoryczna soku pomarańczowego wzbogaconego sokiem z rokitnika lub pigwy