JERZY KĄCZKOWSKI, GRAŻYNA GARBACZEWSKA, KATARZYNA BARTOSZEWICZ, BEATA PRABUCKA

Zależność między strukturą komórki i umiejscowieniem β-endoglukanazy w kiełkujących ziarnach triticale

CHENG-YI LII, MIN-FENG LAI, MEI-LIN TSAI

Badania nad kleikowaniem i retrogradacją skrobi za pomocą reometrii dynamicznej – wpływ struktury gałeczek i składu

K. BRUNT, P. SANDERS

Międzynarodowa współpraca przy ulepszonym oznaczaniu adypinianu w skrobi metodą chromatografii gazowej

J. KOROLCZUK, V. BRETON-DOLLET, J.P. TISSIER, J.F. MAINGONNAT

Reologiczne właściwości i mikrostruktura żeli ze skrobi kukurydzianej i białek mleka

SARAH VEELAERT

Właściwości i zastosowanie skrobi dialdehydowej

PIOTR TOMASIK, WOJCIECH CIESIELSKI, MAREK SIKORA, BEATA SYCHOWSKA

Termiczne przekształcenia skrobi

GRAŻYNA LEWANDOWICZ, JÓZEF FORNAL, ALEKSANDER WALKOWSKI

Wywołane promieniowaniem mikrofalowym zmiany strukturalne w skrobi z roślin bulwiastych

ZBIGNIEW K. BRZOZOWSKI

Kopolimery skrobiowo-akryloamidowe

A.A.C.M. BEENACKERS, G. LAMMERS, N.J.M. KUIPERS

Nowe reaktory o pracy ciągłej do chemicznej modyfikacji skrobi zapewniające lepszą selektywność

H. RUCK

Nowe pulpy celulozowe z procesów z udziałem rozpuszczalników organicznych – wyprzedzają one skrobie jako surowiec przemysłowy?

H. GAMBUŚ, R. GUTTERCH, A. NOWOTNA, W. PRAZNIK

Fizyko-chemiczne właściwości odtłuszczonej skrobi pszenżytniej

H. GAMBUŚ, M. GIBIŃSKI, B. ACHREMOWICZ

Wpływ dodatku skrobi owsianej na jakość i starzenie się chleba

G. E. INGLETT, K. WARNER, R. K. NEWMAN

Rozpuszczalne składniki błonnika z owsa: zastosowanie w pokarmach i korzyści zdrowotne

J. JAMROZ, M. HAJNOS, Z. SOKOŁOWSKA

Nowe możliwości badania ekstrudatów skrobiowych

J. JAMROZ, S. PIKUS, J. ROGALSKI

Wpływ procesów ekstruzji na niektóre właściwości skrobiowych produktów ziemniaczanych

HENRYK KOSTYRA, ROBERT PANASIUK, ELŻBIETA KOSTYRA

Czy skrobia może być reagentem w nieenzymatycznej glikozylacji białek?